NutriReceta: Ceviche de Soya

Tostadas de Ceviche de Soya

Porciones: 8

  • 250 gramos de soya texturizada
  • 2 pepinos pequeños, pelados y picados
  • 500 gramos de jitomate, picado
  • 1/2 cebolla grande, picada
  • 10 ramitas de cilantro, sus hojas picadas finamente
  • 3 chiles jalapeños, picados
  • 500 gramos de limones, su jugo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Tostadas de maíz
  • 2 aguacates, pelados y picados

Método de preparación

Preparación: 20min  ›  Tiempo extra: 30min reposando  ›  Listo en:50min

  1. Coloca la soya en una olla y cubre con agua. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir y deja que hierva durante 3 minutos. Escurre y enjuaga muy bien con agua limpia. Deja enfriar completamente.
  2. Mezcla la soya hidratada con el pepino, jitomate, cebolla, cilantro y chile en un tazón o ensaladera. Vierte encima el jugo de limón y deja reposar durante 30 minutos. Sazona con orégano y sal.
  3. Sirve sobre tostadas y adorna con cubitos de aguacate.

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